Portraits

Huilerie Clermont l'Hérault Coopérative OlidOc dirigée par Mme Pagès

Huilerie Clermont l'Hérault Coopérative OlidOc dirigée par Mme Pagès.

Huilerie Clermont l'Hérault

Coopérative Olidoc

Hélène Pagès

13, Av. du Psdt Wilson 

Tel: 04 67 96 10 36

L'Huilerie Clermont l'Hérault Coopérative OlidOc est dirigée par Mme Pagès.

« Passion quand tu nous tiens ! »

A 63 ans, Hélène née à Jonquières dans l’Hérault, est toujours aussi passionnée. Elle n’a que 19 ans lorsqu’elle a commencé à travailler à l’Huilerie Coopérative , dirigée par son beau-père et créée en 1920. « A l’époque, me dit-elle avec cette douceur qui la caractérise, ce n’était qu’une petite entreprise. Il a fallu attendre les années 80 pour vraiment relancer l’oléiculture dans le département qui accusait le contrecoup du gel de 1956. C’est en 1981 que nous avons créé avec mon mari Yvon le magasin Olidoc , filiale à 100 % d’Huilerie Coopérative  qui compte actuellement 3 700 références sur 200 m²».

Hélène a une formation de secrétaire/comptable. Mariée à l’âge de 20 ans, elle est maman de trois grands enfants : Valérie, Christophe et Olivier et grand-mère de la petite Lisa. « Christophe qui s’occupe du moulin et de la confiserie est le seul de nos trois enfants à s’être investi dans l’entreprise familiale. Mon époux est aujourd’hui à la retraite…C’est un métier/passion. Nous y sommes très attachés. A l’époque, nous étions les seuls. Le relationnel avec nos producteurs a toujours été privilégié et amical. Il faut dire qu’ils se sont pris au jeu. Ils maintiennent une culture, un paysage et sont fiers de leur métier . Nous les avons incités à planter des variétés locales. Ainsi, nous sommes reconnus et respectés. C’est une très belle image du département. Il est vrai que c’est avant tout un investissement humain pas forcément rentable mais porteur de symboles. Nos consommateurs nous suivent depuis des générations . Ce sont des « amis » qui viennent chez nous en toute confiance. C’est inégalable et la plus belle des récompenses. L’olivier représente une partie de notre vie. C’est un produit incontournable à la qualité de vie de notre région non seulement sur un point de vue nutritif et aromatique mais aussi pour ses qualités diététiques . Actuellement, nous travaillons avec la Fac de pharmacie de Montpellier pour mettre en avant les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé ainsi que ses effets antiallergiques et anti-inflammatoires   ».

La famille est la première passion d’Hélène. Viennent ensuite le cinéma, la lecture, les promenades en campagne, la mer. « Pour le travail et plus précisément pour la vente de nos produits, nous sommes allés au Canada, en Belgique, en Espagne, en Italie. Nous faisons partie de l’Association Hérault/Québec au titre de la coopérative mais aussi à titre personnel. Les échanges qu’ils soient culturels, alimentaires ou scolaires, sont très intéressants. Nous exportons de l’huile d’olive, des olives, de la tapenade . Les français vivants au Canada sont très friands de nos produits ».

Des projets ? « Découvrir autre chose sur l’huile d’olive , améliorer la production, développer notre réseau commercial à l’export et pouvoir rémunérer au maximum nos producteurs afin qu’ils puissent vivre de leur travail…Il faudra bien qu’un jour je prenne ma retraite. Avec mon mari, nous avons des projets. Propriétaires d’oliviers , de maraîchers et de fruitiers, nous avons de quoi faire et pourquoi pas un voyage au Japon par exemple ? ».

Des remerciements ? « A toute ma famille, à nos 2 500 producteurs , à tous ceux qui nous aident à mener ce combat et à toute l’équipe qui nous entoure ».

Un message ? « Il faut croire en ce qu’on fait. Avoir une ligne de conduite et s’y tenir. Rigueur et honnêteté sont les clés de la réussite ».